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白くまオヤジとまっ赤なアルファ
風体の上がらぬ白髪頭の40オヤジが手に入れたのは、なんとまっ赤なアルファロメオだった。ちょっと古いラテン車好きがアルファ147と繰り広げるドタバタ奮闘記。



日本全国パンの旅2 Vol.4


ジャンボめろんぱん


浅草 花月堂





過発酵で良いことは何もない。


風味は落ちるし味も落ちる。加えて、無残にも潰れたパンを、誰が食べたいと思うだろうか…。


これは、ワタシの持論である。


ところが、このジャンボめろんぱんは、アルコール臭もしなければパサつきもない。


ほのかに甘い香りがただよい、繊細でしっとりなめらか。


生地作りや発酵において、独自のアイデアが随所に盛り込まれているのだろう。


いずれにしても、買ってすぐ食べることをお薦めする。


なぜなら、ものの数十分もしないうちに、ガスが抜けたかのように、ペシャンコに潰れてしまうことには変わらないからである。


もしそうなっていまったらクッキー生地の皮だけを食べているような錯覚に陥ってしまうこととなる。



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プロフィール

白くまオヤジ

Author:白くまオヤジ
はじめまして、ちょっと古いラテン車に目がない白くまオヤジです。自動車業界の裏方をやってます。ちなみに車歴はミニ・クーパー、ルノー5、リトモ130TC、VWゴルフ2、ビアンキ・アバルトなどです。

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